パンメニュー
ピッパラの樹の店主が、試行錯誤、日夜研究しながら、
美味しいパンをたべてほしい、という想いひとつでつくっています。
おかげさまで、その想いが多くの仲間たちとのつながりになっています。
優しいスタッフたち、地元の農家さん、ガーデンや小屋をつくってくれる人たち、
そしておいしいという言葉をかけてくれる皆さまとともに進化していくパンです。
冬は、リンゴ。夏は、レモン。
など季節のフルーツを使ったパイを用意しています。
また、季節の野菜たっぷりのキッシュや、ときおりその時期にしか食べられないピザも登場します。
リンゴのパイ
季節のパイ
この土地（千葉県栄町）名物の黒豆を使ったパンや、ライ麦パンもご用意しています。
どちらも栄養が豊富で、芳醇なコクと独特の甘みが特徴です。
お持ち帰り用もありますので、ぜひお試しください。
黒豆パン
ライ麦パン
※写真以外のライ麦パンも多数あります
お庭で、自分で焼ける。
たのしいピザをはじめました。
みんなで食べるとたのしくなるし、
たのしくなると、なんだか優しい気持ちになれると思いますよ。
-
小麦本来の風味を活かすため、少量のイースト菌でパンをつくりたい。そんな想いから、オーバーナイト法（生地を１日程度寝かせる長時間冷蔵発酵）を採り入れています。実際に食べると、想像以上の「ふわふわ感」を味わっていただけますよ。
-
国産小麦はうどんでよく使われるものですが、ピッパラの樹のパンも国産小麦でつくられています。さまざまなメーカーの中力粉をブレンドしたピッパラの樹オリジナル粉です。製法同様、ふっくらさせるためにこの生地にたどりつきました。
-
千葉県の地元農家が丹精込めてつくった野菜や果物をふんだんにつかったパンを味わえます。地元だけでなく、アップルパイで使うりんごは青森から直送。中には市場には出しにくい形の悪いけど味はたしかな野菜たち。そのたくましい生命力をいただきます。
-
千葉県は有数の黒豆産地。理想的な栄養価を持つだけでなく、粒が大きくて、贅沢で上品な味わいを演出します。貴重な食材ですので、そのときの生産によって異なるメニューになってしまいますが、そのときにしかお出しできない黒豆パンをご賞味ください。
